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10/13【マツコの知らない世界】とろける湯豆腐と地獄プリン

投稿日:2015年10月13日 更新日:

日本全国!温泉の世界!

 2015年10月13日TBS系で放送のバラエティ番組「マツコの知らない世界」で紹介される「とろける湯豆腐と地獄プリン」に関する情報です。

 今回は温泉を2000ヶ所巡った親子、高田和明さんと高田彩朱さんがオススメする、絶対に行ってほしい名湯7選と、絶品温泉グルメが紹介されます。


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地獄蒸しプリン

 「地獄プリン」として紹介されるのは、九州の大分県にある温泉旅館「別府明礬温泉 岡本屋旅館(べっぷみょうばんおんせん おかもとやりょかん)」の「地獄蒸しプリン」です。

 岡本屋旅館さんのフェイスブックに「地獄蒸しプリン紹介されます」と明記してあるので間違いないですね。

 岡本屋旅館は創業明治8年の、歴史ある温泉旅館です。

 ここで言う「地獄」とは、大分県別府市の温泉場のあちこちから、活発に吹き出す蒸気のことです。


 別府ではプリン以外にも、この「地獄」を使って様々な食材が料理されています。


 この通称「地獄釜(じごくがま)」を使ってつくられた岡本屋旅館特製のプリンが「地獄蒸しプリン」です。


 「地獄蒸しプリン」はお取り寄せもできます。

「岡本屋 地獄蒸しプリン」の通販一覧はこちら

 また、ご自宅でも岡本屋旅館さん自慢の明礬温泉のお風呂が楽しめます。
 温泉の素(入浴剤)の通販はこちら↓

地獄蒸しプリンの感想

 「地獄蒸しプリン」を食べた人の感想はこちら。

とろける湯豆腐

 「とろける湯豆腐」として紹介されるのは、おそらく佐賀県にある嬉野温泉(うれしのおんせん)の名物料理、「温泉湯どうふ(おんせんゆどうふ)」ではないでしょうか。

 通販でもお取り寄せできます。

 番組で紹介されたのは、「嬉野温泉 大正屋 湯どうふ本舗」の「とろける湯どうふ」でした。

 以前、NHKの「ためしてガッテン」でも「美肌の湯が作る トロトロ湯どうふ」として紹介されました。
 温泉水がなくても、重曹があれば「トロトロ湯豆腐」は作れます。

 NHKのとろとろ湯豆腐のレシピはこちら→トロトロ湯豆腐&野菜のしゃぶしゃぶ(4人分)

 注意する点は「昆布などのダシを使わない」というところです。
 昆布だしにはカルシウムが含まれるため、トロトロにならなくなるそうです。
 味や旨味は、食べる直前に「たれ」で調整しましょう。

 タレのレシピも「ためしてガッテン」のサイトにあります。

 こちら→トロトロ湯豆腐 付けだれ3種

 また、重曹を入れ過ぎると「苦味」が強くなるそうなので、分量はきっちり計量しましょう。

 さらに、重曹にはお掃除用と食品用の2種類があります。
 くれぐれも、お料理に使う重曹は「食品用」をご利用ください。
 私も過去にお料理用の重曹を購入しましたが、ほんの少量でもなかなかなくなりません。本当に少量の購入で十分だと思います。

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