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11/1【鉄腕ダッシュ】徳島県鳴門市の白く輝くレンコン

投稿日:2015年11月1日 更新日:

出張DASH村 徳島県鳴門市のレンコン

 2015年11月1日日本テレビ系で放送のバラエティ番組「ザ!鉄腕!DASH!!」の「出張DASH村」のコーナーで紹介の「徳島県鳴門市のレンコン」に関する情報です。

京都の高級料亭でも珍重される、白く輝くレンコン


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 今回紹介されるのは、京都の高級料亭でも珍重される、白く輝くレンコンということで、鳴門市の「本田農園」さんが紹介されました。

 詳細→本田農園

 鳴門市にあるレンコン農家さんといえば「有限会社 酒井農園(さかいのうえん)」さんも有名です。
 【追記】
 11月3日放送の「おはよう朝日です」でも「和牛の猫の手貸します」のコーナーで酒井農園さんが紹介されました。

 蓮根に最適な吉野川がもたらした良質な水と土壌で栽培された酒井農園さんのレンコンは、安く販売されている蓮根とは品種が違うそうで、関東や九州に多い丸い蓮根とも違い、粘り気は無く、柔らかいそうです。

 通信販売もあります。


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レンコン料理のレシピ


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 ※番組で紹介されたレンコン料理のレシピは、公式サイトにあります→2015年11月1日放送レシピ

こちら↓もおすすめ!

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レンジで簡単!れんこん入り豆腐ハンバーグ
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麦味噌がポイント 味噌としゃっきりれんこんメンチ
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 レンコンや「れんこんパウダー」を使った「食パン(1斤分)・レンコンジャム・かりんとう」などのれんこんレシピは、酒井農園さんの公式サイトにもあります。

 レシピはこちら→レシピ集

 れんこんパウダーは汁物や煮込み料理のとろみつけや、ハンバーグなどのつなぎに使え、お湯にパウダー・砂糖を適量入れて飲むだけでも美味しく頂けます。

 レンコンは昔から「すりおろして飲めば咳や鼻づまりに効果がある」と言われ、民間療法として薬効が期待されてきました。

 ビタミンCがレモンの3分の2と豊富に含まれ、免疫力を高め、美肌にも効果が期待できるそうです。

 さらには、花粉症にも効果があると言われ、埼玉医科大学の和合教授によると抗アレルギー性を研究した結果、れんこんが最も効果があることを見出したそうです。


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