テレビで紹介

【ガッテン】江戸の職人さん手作りの一年待ちまぼろしのおろし金とは?

投稿日:2016年6月29日 更新日:


■2017年10月17日の「マツコの知らない世界」はこちらへ>>大矢製作所のおろし金

あこがれのおろし器

 2016年6月29日NHKで放送の番組「ガッテン」で紹介された「楽しい!踊る!おろし器夢調理SP」に関する情報です。

 番組の中で「あこがれのおろし器」「1年待ちのおろし金」として紹介された、おろし金職人さん手作りのおろし金をご紹介します。


Sponsored Link

江戸幸 勅使河原製作所(えどこう てしがわらせいさくしょ)

 「ガッテン」で紹介された1年待ちのおろし金は、東京都内で50年間おろし金を作り続ける勅使河原隆(てしがわら たかし)さんの「江戸幸勅使河原製作所作 銅おろし金」でした。

他のおろし金との違い

 一般的なおろし金製作所のおろし金(左)と勅使河原職人作のおろし金(右)の比較です。

 「立刃(とがっている部分)」の鋭さと、高さを比較すると、勅使河原職人(右)の方が鋭敏で大きいことが分かります。
 「立刃」が高いため、後に残る「彫り」も深くなり、そのためおろした食材が「目詰まり」を起こしづらい構造になっています。

 現在通販でのお届けは、1年から1年半程待つそうです。
 ただし一部の取り扱い店では、在庫がある場合すぐに取り寄せも可能です。

 通販はこちら 【楽天】江戸幸勅使河原製作所作 銅おろし金

にほんブログ村 テレビブログへ

-テレビで紹介
-

執筆者:

関連記事

【あさイチ】人気実演販売士レジェンド松下さんの菜ばし

 2018年7月2日NHKで放送の番組「あさイチ」で、実演販売の達人「レジェンド松下」さんが紹介の「菜箸」に関する情報です。  卵焼き専用の菜箸や、菜箸だけどトングみたい、トングだけど菜箸みたいなキッ …

【ZIP】「ふくや」の創業70周年記念アイス「明太子ミルク味」

目次1 明太子のアイス2 アルプスアイスキャンディー 明太子のアイス  2017年10月26日日本テレビ系で放送の番組「ZIP(ジップ)」で紹介の「明太子アイス」に関する情報です。  辛子明太子の名店 …

6/4カンブリア宮殿で紹介 鳥取の奇跡の卵かけご飯専用醤油

目次1 カンブリア宮殿【奇跡の卵ご飯醤油】2 おたまはん3 卵かけごはん専用たまご4 まだまだある○○用のしょうゆ5 プリンにかけるしょうゆ カンブリア宮殿【奇跡の卵ご飯醤油】  2015年6月4日、 …

NHKあさイチ「ムダ毛の悩み」で紹介のかづきれいこさんの美肌メイク

目次1 美足メイク2 かづきれいこさん3 美肌メイクのやり方4 毛穴が目立つ場合 美足メイク  2015年6月17日、NHKの朝の情報番組「あさイチ」の特集「今年こそ!?ムダ毛の悩みさようなら」でリハ …

【NHKうまいッ】羅臼昆布の人気通販とレシピ

目次1 濃厚なうまみとあまみ 羅臼昆布~北海道羅臼町~2 楽天で羅臼昆布をお取り寄せする3 Amazonで羅臼昆布をお取り寄せ4 羅臼昆布レシピ 濃厚なうまみとあまみ 羅臼昆布~北海道羅臼町~  20 …

管理人:ヨッシー
好きなもの・・・デパート、百均、文房具。最近アナログな手帳にハマっています。憧れは「伝説の家政婦 シマさん」みたいな料理の達人になること。