テレビで紹介 あさイチ

【あさイチ】糸魚川の鮭を使った魚醤(ぎょしょう)

投稿日:2016年8月29日 更新日:

部活でつくるサケの魚醤(ぎょしょう)

 2016年8月29日NHKで放送の番組「あさイチ」で紹介された糸魚川の「サケの魚醤」に関する情報です。

 年3万本以上の大ヒットとなっている魚醤は、新潟県糸魚川市(いといがわし)の高校生が部活で作った、サケの魚醤でした。


Sponsored Link

新潟県立海洋高等学校

 あさイチで紹介されたのは、、新潟県立海洋高等学校でした。
 同校のキャリア教育を推進するために、一般社団法人能水会と糸魚川市が立ち上げた事業所「シーフードカンパニー能水商店」が製造しているのが、産卵のために地元の川に帰ってきた鮭を丸ごと使ったさかなのおしょうゆ「最後の一滴」です。

 いしるやしょっつる、ナンプラー等の魚醤は独特な風味を持つことで知られていますが、「最後の一滴」の風味には遡上してきたサケを原料にしているため、脂が少なく、クセがなく、ほのかな鮭の香りと豊かなコクをお楽しみいただけます。

地元の能生川に遡上(そじょう)するサケは、漁協がイクラを採った後、捨てられていました。このため、海洋高等学校の生物資源研究部の生徒がサケをもっと有効利用しようと、3年前に開発したのがこの魚醤です。

 最後の一滴という商品名には、糸魚川で最期を迎える鮭を大切に使いたいという思いと、料理の最後に使用すると美味しいという意味が込められているそうです。

お買い求めはこちら 海洋高校の魚醤「最後の一滴」

にほんブログ村 テレビブログへ

-テレビで紹介, あさイチ
-

執筆者:

関連記事

【ヒルナンデス】着こなし対決の白いレースガウン

ヒルナンデスの着こなし対決  2017年5月26日日本テレビ系で放送の番組「ヒルナンデス」で紹介された「レースガウン」に関する情報です。  「着こなし対決」のコーナーで、「この夏イチオシのアイテム」と …

【月曜から夜ふかし】マッサージされる柴犬よしこちゃんの動画

Contents1 犬のよしこちゃん2 〇〇すぎる〇〇3 ZIPでも紹介 犬のよしこちゃん  2017年8月8日テレビ朝日系で放送のマツコ・デラックスさんと村上信五(関ジャニ∞)さんの番組「月曜から夜 …

マツコの知らない世界に登場のハイヒール研究家マダム由美子さんグッズ

Contents1 ハイヒール研究家 マダム由美子さん2 マダム由美子とは?3 マダム由美子グッズ ハイヒール研究家 マダム由美子さん  2014年10月14日(火)にTBS系列で放送予定のバラエティ …

【マツコの知らない世界】カワウソの世界の「コツメイト」

 2018年7月3日TBS系で放送の番組「マツコの知らない世界」で紹介の「カワウソ」に関する情報です。  マツコ・デラックスさんにカワウソを紹介してくれるのは、東京の池袋でエキゾチックアニマルのお店「 …

【NHKまちかど情報室】折りたためるクリップオンのサングラス

折りたためるサングラス  2017年6月30日NHKで放送の番組「おはよう日本」の「まちかど情報室」のコーナーで紹介された「ふだんかけてるメガネに取り付けられるサングラス」に関する情報です。  →→→ …




管理人:ヨッシー
昭和生まれの通販・ドラマ・ラジオ好き。あずき茶ともち麦でダイエットに成功した健康オタク。時短節約家事も研究中。目下の悩みは部屋中にある不用品。
断捨離はなかなかうまくいきません。