人生最高レストラン 服部幸應
2017年9月2日TBS系で放送の番組「人生最高レストラン」で、ゲストの料理評論家・服部幸應先生が紹介の「東京No.1超人気焼肉店の極上お肉」に関する情報です。
東京で一番予約が取りづらい超人気店として、ある焼肉店が紹介されます。
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使い込んだ網がうまい具合に曲がっている
服部幸應先生が紹介されるお店は東京都港区白金にある、大変人気の焼肉店です。
服部幸應先生は、あるインタビューでも、
「あるじの目にかなったものだけをそろえるため、部位によって別の問屋から仕入れるとか。肉はすべて炭火焼きで、使い込んだ網がうまい具合に曲がっているんです。おそらく計算外でしょうが、肉を焼くのにその曲がり具合がまことに塩梅いいんですね。」
とその焼肉店を紹介されています。
そのお店とは・・・・
炭焼 金竜山
港区白金の「炭焼 金竜山」という焼肉店です。
なかでもシャトーブリアンが服部先生のお気に入りではないでしょうか。
半年先まで予約でいっぱいのお店だそうです。
服部幸應先生のその他のおすすめ
その他の服部先生のおすすめとしては飯倉キャンティの「ビーフピラフ」、渋谷区神宮前の中華料理店「龍の子」の「麻婆豆腐」、銀座「うち山」の「鯛茶漬け」などがあげられています。
さらに「フカヒレの姿煮」や「天ぷらそば」などの名店もインタビューにありました。
くわしくは↓下記へ。
◆「ぐるなびインタビュー」服部幸應さんの極上メニューはこちら>>>
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