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【NHKうまいッ!】和歌山県串本町の梅酢で育った梅まだい

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味をひときわ高めた梅マダイ

 2018年4月15日NHK総合で放送の、「あまのっち」こと天野ひろゆきさん司会のグルメ番組「うまいッ!」で紹介された「梅マダイ」に関する情報です。



 本州の最南端、潮岬(しおのみさき)のある和歌山県の串本町(くしもとちょう)で養殖されている、紀州梅の梅酢や備長炭の入ったエサを食べて育ったタイ(鯛)が「梅真鯛(ウメマダイ)」です。

 「梅まだい」として、生産者の「有限会社 岩谷水産」が商標登録しています。

梅真鯛はどこで手に入る



 岩谷水産さんの公式動画によると、「梅真鯛」は大阪のチェーンスーパー「トップワールド」で販売されているそうです。



 ●店舗情報はこちら>>>トップワールド 公式サイト

 また、関東圏では「福助」というお寿司屋さんで「梅真鯛」がネタに採用されています。


鮨処 銀座福助 本店

 東京・赤坂にある「器ながや」という和食料理店でも「梅真鯛」の塩釜焼きや、からすみ和え、しゃぶしゃぶなどが頂けるとのこと。


器ながや

 ↓くわしくは生産者「岩谷水産」の公式動画で。

 インスタグラムには「阪和自動車道」の紀ノ川サービスエリア(上り線)で「梅真鯛の鯛茶漬け」が食べられるという情報も。

釣りの帰りに紀ノ川SAへ🚙 鯛茶漬けが美味しそうやったから即決♡ まずはそのまま食べてからの 出汁かけて食べる♡ 美味しくて満足♡ でもやっぱり自分で釣った魚でしたいよね(つд;)w 和歌山の釣りでは納竿🙏 日本海にヤリイカ求めていきましょかね✨ 来年やけど🎣 #紀ノ川 #サービスエリア #sa #鯛茶漬け #和歌山 #釣り #釣行 #磯 #地磯 #ランガン #堤防 #ルアー #ショアジギング #イカ #青物 #白浜 #白浜海岸 #南紀白浜 #三段壁 #円月島 #follow #followme #フォロー #フォローミー #like4like #likeforlike #いいね #いいね返し #ホスト #イケメン

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こんばんは〜🌠 只今、葬儀場の前で通夜に出かけてる 母の送り迎え&1時間半駐車場で待機してますΣ(-᷅_-᷄๑) お腹空いたし、寒いんでご飯のpic眺めて たら余計にお腹空いたし…(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾ 数日前の熊野詣で⛩の晩ご飯🍴 紀ノ川SA上りで鯛茶漬け😋 紀州梅まだいとオリジナルみそ(南高梅と 金崎みそを和えてます)の上から アツアツのダシをぶっかけていただきます😍 紀州梅まだいは梅エキスを与えて 病気に強くさっぱりとした脂の乗り、 歯応え、上質な旨味があるらしいです_φ(・_・ 運転に疲れて集中力を欠いた自分には さっぱりして歯応え良く、梅と味噌が 疲労を癒してくれる感じで良かったですーー😆 サラッといっちゃいましたょ〜(*´∀`)♪ #晩ご飯 #紀ノ川SA上り #鯛茶漬け #紀州梅まだい #南高梅と金崎みそを和えてます

Nobuhide Masaiさん(@shefiroth2016)がシェアした投稿 –




梅真鯛の通販

 なかなか関東圏では、梅真鯛の切り身やお刺身をスーパーで手軽に買う・・・ということは難しそうです。

 生産者の岩谷水産の公式サイトでは、およそ2kg前後の活き締め鮮魚(神経抜き・鱗取り・内臓処理済)が通信販売されています。
 ただし、テレビ放送の影響で、売り切れている場合もあります。

 ●鮮魚の通販はこちら>>>紀州梅まだい(鮮魚)

 関連商品として、これまでにも数々のTV番組で紹介れている「梅真鯛 梅」という、「梅真鯛」のフレークを紀州南高梅の梅干しに詰め込んだ商品があります。


紀州梅 真鯛梅 六個入〔6個〕

 ●楽天楽天はこちら>>紀州梅 真鯛梅

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管理人:ヨッシー
好きなもの・・・デパート、百均、文房具。最近アナログな手帳にハマっています。憧れは「伝説の家政婦 シマさん」みたいな料理の達人になること。