テレビで紹介 料理・レシピ

【沸騰ワード】家政婦のシマさんのパクチーモヒート

投稿日:

 2018年9月14日の日本テレビ系で放送の番組「沸騰ワード10」で紹介の「家政婦のシマさんのドリンク」に関する情報です。



 「伝説の家政婦 志麻さん」ことタサン志麻さんが、今回はマナカナの妹の方、三倉佳奈さんのお宅でお料理しました。

 その時に大量にあるパクチーを使って作った「モヒート風のドリンク」が気になったのでリサーチしました。

「パクチーモヒート」はすでにブームだった

 最初にお伝えしておきますが、シマさんの「パクチーモヒート」のレシピはくわしくは不明です。

 放送された映像からわかることは以下の3点。

 1.パクチーを細かく刻んで、砂糖と一緒にグラスに入れる

 2.グラスの底でパクチーを潰し、レモン汁と氷、炭酸水を入れる

 3.パクチーの葉っぱをトッピングする

 ちなみに「モヒート」とはお酒のカクテルの名前です。
 本来のモヒートはラム酒にライムとミントで味付けして炭酸水で割ります。

 ちょっと調べたらすでに数年前からこのモヒートのミントを「パクチー」に代えた「パクチーモヒート」が流行っているようで、沢山のレシピが見つかりました。

 代表的なレシピは、銀座のバーの「天才バーテンダー」と言われる岸久(きし ひさし)さんのものが参考になります。
 ただしお酒が入っているレシピなので、ノンアルコールがいい方はレシピから「ラム」を除いてください。

レシピは>>>「パクチーモヒート」を作ろう 天才バーテンダーの黄金比!



パクチーモヒートの味の基本

 パクチーモヒートを作る場合の味の基本はなんと言っても「パクチー」の香りです。

 ちなみに、本来のモヒートの味の基本は「ミント」です。

 どちらにしても、この基本の味にライムやレモンの柑橘系の酸味を効かせて、甘みを加え炭酸水で割るとモヒートになります。

 余談ですが以前ファミマで粉末のノンアルコールのモヒートが売っていて、私はかなりハマって飲んでました。
 モヒート風のドリンクはノンアルコールでも十分美味しいと思います。

 シマさんは甘みとして白砂糖を入れていたようですが、よりスムーズに作るならガムシロップやメープルシロップなど、シロップを入れたほうが簡単にできます。

私オリジナルパクチーモヒート

 ということでモヒート大好き、パクチーも大好きな私もやってみました。

 材料は今、自宅にあるものということで、乾燥パクチー(香菜・シャンツァイ)・オリゴ糖・ポッカレモン・炭酸水です。
家政婦のシマ パクチー モヒート マナカナ ドリンク

 1.乾燥パクチーをグラスに入れ、少量の水を入れてレンジでチンして香りを立たせる(500Wで10秒から20秒)
家政婦のシマ パクチー モヒート マナカナ ドリンク

 ↓レンチン後がこちら。
家政婦のシマ パクチー モヒート マナカナ ドリンク

 2.レンジチンしたパクチーにオリゴ糖とポッカレモンを入れ、氷を入れて炭酸水を注ぎ、軽くステアする(混ぜる)。

 完成したものがこちら。乾燥パクチーだったのでいまいち風味が足りませんでした。ガムシロップとレモンは躊躇せずにたっぷり入れたほうが美味しいです。
家政婦のシマ パクチー モヒート マナカナ ドリンク

 次回はぜひ、フレッシュなパクチーをたっぷり入れて作ってみたいと思います。

大人気!レシピ本はこちら>>>Amazon「タサン志麻」さんのレシピ本の一覧

関連記事>>>これまでの「シマさん」の記事一覧

にほんブログ村 テレビブログ テレビ番組へ
にほんブログ村

-テレビで紹介, 料理・レシピ
-

執筆者:

関連記事

【あさイチ】二の腕ブツブツ対策で紹介のクリームはこれ

 2018年6月20日NHKで放送の番組「あさイチ」で紹介の「二の腕のブツブツ対策」に関する情報です。  二の腕のブツブツにおすすめのクリームが紹介されました。 Contents1 まずは皮膚科へ2 …

10/7のZIPで紹介 北海道物産展で地元スター商品を探せ

Contents1 北海道の地元スター商品2 沖縄のゼブラパン3 べこもち4 豚丼のタレ5 開拓おかき6 やん衆鮭漬け7 松尾ジンギスカン8 北海道物産展はどこでやっている? 北海道の地元スター商品 …

【満天青空レストラン】9/19小布施町の料理用リンゴ「ブラムリー」

Contents1 長野・料理用リンゴの旨さに渡辺直美も感動2 長野・小布施町3 ブラムリーとは?4 ブラムリーの通販5 レストランとレシピ6 その他の料理用リンゴ 長野・料理用リンゴの旨さに渡辺直美 …

【BSイッピン】石川・金沢の木製品・柿の木のバッグと桐火鉢

 2018年7月31日NHKのBSプレミアムで放送の番組「イッピン」で紹介の「石川県の木製品」に関する情報です。  木の工芸の盛んな石川県から、生方ななえさんがリポーターとなって、黒い模様が浮かび上が …

鉄腕ダッシュで紹介の静岡県袋井市の最高級メロン「クラウンメロン」

静岡のクラウンメロン  2014年6月1日放送、日本テレビのTOKIOのバラエティ番組「鉄腕ダッシュ」の情報です。  今回は「出張DASH村」のコーナーで静岡県袋井市の「クラウンメロン」が紹介されます …

管理人:ヨッシー
好きなもの・・・デパート、百均、文房具。最近アナログな手帳にハマっています。憧れは「伝説の家政婦 シマさん」みたいな料理の達人になること。