2019年9月3日日本テレビ系で放送の番組「バゲット」で紹介の「低糖質グルメ専門店」に関する情報です。
表参道やのおすすめ低糖質グルメ専門店が紹介されました。
表参道の低糖質ピザの店
まるでケーキ屋さんのような、本場イタリアンスタイルの四角いピザを切り売りしてくれるお店は、表参道の「ソノボン」でした。
メニューの中でも一番低糖質なのは「マルゲリータ」。
糖質は一切れでおよそ10ｇ。一般的なピザに比べて3分の1の低糖質です。
プロシュートのピザでも糖質は11ｇです。
低糖質の秘密は、イタリアから直輸入されている「ビール小麦」。
「ビール小麦」とはビール醸造後に残った小麦粉のことで、醸造のさいに小麦内の糖質が分解されているので、このビール小麦を使ったピザは低糖質になるのだそうです。
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糖質50％オフのうどん
7割が女性客だという糖質50％オフのうどんのお店は麻布十番にある「麺cuisine（キュイジーヌ）麻布邸」でした。
細いけどもちっとしていてコシがある麺は、食物繊維が豊富に入っている為、血糖値が上がりにくい健康麺。
低糖質の秘密は独自に開発した「小麦から食物繊維を多く取り出す」技術。
業界で最も食物繊維が含まれていると言われている他店の麺でも「レタス1個分」ですが、こちらのお店はおよそ「レタス6個分」の食物繊維が入っております。
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ネットで通販できる糖質オフ
ネット通販でも糖質オフの「うどん」や「ピザ」買えます。
五木食品 からだシフト 糖質コントロール うどん 160g×10個
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