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ぶらり途中下車の旅で紹介祖師ヶ谷大蔵のドーナツ型クレープ

投稿日:2014年8月9日 更新日:

ぶらり途中下車の旅

 2014年8月9日の日本テレビ系の情報番組「ぶらり途中下車の旅」で紹介されていたドーナツ型のクレープの情報です。

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 お店は祖師ヶ谷大蔵の「オレンジカウンティ」さんでした。
 食べログ→オレンジカウンティ

 公式ブログ→オレンジカウンティ  ~せたがやクレープ&せたがやガレット発祥のお店~

 食べログの口コミにあった「もう通いまくり」という方のブログは→カレーとパフェとカフェと…かりん日記

 クレープとスイーツのお店ですが、食べログや「通いまくり」の方のブログを拝見すると、食事系のクレープもあるみたい。クレープ屋さんとしては、すでに有名なお店みたいですが食べろログの口コミの中に「店長さん以外のスタッフさんの技術の差が激しすぎて当たり外れが大きい」というのもあったので、まだまだ発展途上かな。

 公式ブログでは「【正社員・パティシエ募集】」になっていました。

ドーナツ型クレープ

 番組で紹介されたクレープで出来たドーナツみたなスイーツの正式名は「リングリングクレープ」です。

 公式ブログに7月の時点で「多めに作りましたが、15時には完売してしまいました」とあるので、テレビで放送されたさらに人気が高まって毎朝行列→即完売かもね。ご近所に住んでいないと、なかなか買えなさそう。

 番組の解説によると「クリームにゼラチンが混ぜてある」そうなので、自分で作ってみるのもいいかも。
 ただしゼラチンの分量とか不明です。「2年かけて完成させた」と番組でも言っていたので、なかなか簡単にはできなさそうですね。

 参考までに、生クリームにゼラチンを混ぜるレシピをクックパッドで見つけました→ダレない!!ホイップクリーム

 「半分に切ったクレープにクリームを塗って丸めます」と言っていたので、直径30cmくらいのクレープ生地を焼いて、半分に切って、上記のゼラチン入りホイップクリームで丸め(この場合の丸めるとは巻きずしのように丸めるということですね)、さらに巻きずし状になった細長いクレープのはしとはしをつなぐようにドーナツ型にして、型に入れて冷やすとできそう・・・。

 型はドーナツ型より「エンゼルケーキ型 15cm」と呼ばれる型を使ったほうが簡単そうですね。
 あとは冷やして固まったら、テンパリングしたチョコやアイシングでデコレーション。
 がんばったら、自作できるかも!
 お菓子作りが得意な方だったら、簡単そうです。

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