テレビで紹介

10/14マツコの知らない世界でプリン先生が紹介するプリン

投稿日:2014年10月13日 更新日:

マツコの知らない世界

 2014年10月14日(火)放送の「マツコの知らない世界」で紹介される予定のプリンの情報です。
 マツコの知らないフリーズドライの世界はこちら

 温泉特集の「地獄プリン」はこちら



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 「 マツコの知らないプリンの世界」では、10,800種類のプリンを食べたプリンコンサルタントの濱口竜平(はまぐちりゅうへい)さんが、人気のプリンや伝説のプリンを紹介します。

 濱口竜平さんは6歳の時、風邪をひいて休んでいる竜平さんのために、お母さんが作ってくれたプリンの味が美味しくて忘れられず、最高のプリンと食材を求めて日本全土を歩きまわり、ついにはブリンの専門店を開業された方です。

 現在は、プリン専門店の屋号も機材もレシピも他社に譲渡されて、『プリンで世界中に笑顔を咲かせる』プリン先生(プリンコンサルタント)として活躍されているそうです(プリンカンパニーHPより)。

究極のプリン

 最後に紹介された濱口竜平さんプロデュースの「砂糖を全く使っていない、メイプルヌーボーという最高級のメープルシロップのみの甘さ」と紹介れた「究極のプリン」は2014年11月25日頃から発売の予定だそうです。

 詳細は最後に濱口さんが訪れていた「なかほら牧場」のサイトにあります。
 1回の製造でできるのは、わずか 30個だそうで、月間限定 30個の販売だそうです。

ぷりん先生『濱口竜平』の手作り・究極のぷりんなかほら牧場・中洞牧場・烏骨鶏・有精卵・メイプルヌーヴォー・05P30Nov14

 濱口さんが「最高級のメープルシロップ」と紹介されていたのはこちら。

岐阜の小さなお菓子屋さんプルシックの所プリン

 今回プリン先生の濱口さんが紹介されたプリンはまず「生ける伝説」と言われた岐阜の小さなお菓子屋さん「Plesic(プルシック)」の所プリンと、所シェフ。

 所シェフとは、1984年名古屋市に1号店をオープンした洋菓子店Pastel「パステル」の名物「なめらかプリン」の生みの親と言われています。

【パステル】窯出しなめらかプリン(10個入)【楽ギフ_のし】

 パステルを退社した所シェフは、極上プリン専門店「スイーツマジック」で再びプリンをヒットさせ、2009年に「スイーツマジック」も退社されたのち「サガミのそば茶プリン」や「山形清川屋 ただちゃプリン」などの開発に携わります。

 そして2010年「岐阜の小さなお菓子屋さん プルシック」をオープンされたそうです。

 「ボトルスイーツ」と呼ばれる「所プリン」は、以前はネットショップもあったようですが、現在は電話で直接注文するみたい。

 詳しくは公式サイトへ→プルシック

フラノデリスのプリン

 こちらは「北海道物産展」などでも大人気の「ふらのプリン」こと「ふらの牛乳プリン」。
 日本初のビンプリンと紹介されていました。
 通販もあります。

 ノン・ホモジナイズ製法で、牛乳本来の脂肪分やカルシウムがそのまま生きているため、出来上がったプリンは乳脂肪分の多い層と少ない層に自然に分離します。カラメルソースを含むと三層に分けられ、1つのプリンでコクの違う3つの味わいが楽しめます。

まったりプリン

 濃厚プリンブームの仕掛人「元祖プリン屋 清岡裕次さん」のプリンは関西で人気の「まったりプリン」でした。

 現在通販はお休みだそうで、直営店での購入、もしくは催事販売での購入しかないようです。

 詳細は公式サイトへ→元祖ブリン屋

コンビニプリン ベスト3

 濱口さんおすすめのコンビニプリンは、この3アイテム!

 ★3位 ケーキ屋が危機を感じるファミリーマートの「くちどけ贅沢プリン」。

 あとのせカラメルソースがポイントのなめらか系のプリンです。ソースが秀逸で、今までカラメルソースに入れていなかったようなものが入っているそう。例えば「バニラビーンズ」も、通常はプリンに入れるところを、カラメルソースに入れたそうです。

 ★2位 コンビニ売上ナンバーワンプリン。サークルKサンクスの「窯出しとろけるプリン

 濱口さんがはじめて食べた時は衝撃的だったそう。美味しいのに安い(120円)。そして最近出来たバージョンアップ版の「窯出しとろけるプリン リッチ」はさらにバニラビーンズを入れ、濃厚になりました。

 ★1位 コンビニ業界初の無添加プリン。ローソンの「ピュアカスタードプリン」。

 濱口さんがもっとも取り組みが素晴らしいと思っているプリンだそう。コンビニではありえなかった「牛乳・クリーム・卵・砂糖・バニラペースト・ゼラチン」だけで作った無添加プリンです。

尾道プリンと芦屋ぷりん

 「やまねこ印の尾道プリン」はこちらで通販あり→尾道プリン

 カラメルソースが別添えになった、芦屋の持ち帰りプリンの専門店「とあっせ」のプリンの通販はこちら→芦屋ぷりん 想

 プリンソースの魔術師と言われた「プリン研究所」の 北村祐介さんのプリンは→プリン研究所 プリン一覧

揚げプリン

 外はサクッ、中は冷たいプリンの「揚げプリン」が食べられるお店は、恵比寿のカジュアルイタリアンレストラン「ケミユ」でした。

 公式サイト→ケミユ オフィシャルサイト

 食べログ→恵比寿 ケミユ【旧店名】Nostora Casa

 こちらのお店は「お願いランキング」の「プロが選ぶ恵比寿でお勧めのイタリアン」でも1位に選ばれたそうです。

 「揚げプリン」は商標登録されているそうで、他店では同じメニューを出しても「揚げプリン」とは命名できないということですね。

 元々は自由が丘にあった「プリン専門店 Ke:miyu」というお店で、7~8年前からすでに「揚げプリン」が看板商品だったようです。

石垣島のプリン

 ご当地プリンの最高峰として紹介された「島プリン」は石垣島プリン本舗の「石垣島の島プリン」でした。

 通販サイト→石垣島プリン本舗

りんごのベール

 青森県ならではの、りんごのピューレ入りプリンは「ナチュール青森」の「りんごのヴェール プレミアム」でした。

 通販は→ナチュール青森 ネットショップ

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