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たけしのニッポンのミカタ!の三越の最高級カニ缶

投稿日:2014年12月7日 更新日:

三越のカニの缶詰

 2014年12月7日の午後10時からテレビ東京系列で放送された、ビートたけしさんとTOKIOの国分太一さん司会の番組「たけしのニッポンのミカタ!」の情報です。

 今回は「ドコまでこだわる!?美食大国ニッポンの謎」と題して、三越の商品やアンテナショップの名産品が紹介されました。

 その中でも最初に紹介された、1缶なんと1万円以上する三越特製の最高級カニ缶が衝撃的でした。

通信販売もあります

 ひと缶1万円のカニ缶は、三越のサイトで通販できます。
 以前は通信販売では最低2缶からのセットでしか買えませんでしたが、現在は1缶からでもお取り寄せできるようになりました。

三越特選一番脚肉たらばがに缶詰 120g

 食べたいけど高い!

 カニ缶は世の中に沢山ありますが、番組でも紹介していたように、三越のカニ缶はタラバガニの脚肉の色や硬さを厳選した上で最後に「カニ本来の味や甘みを引き出すため、三越特製の調味料を入れて完成」だそうです。

 調味料の中身は企業秘密だそうです。
 試食したハコちゃんこと岩下尚史さんも「さっきの秘伝の調味料が効いています」とおしゃっていました。

 三越のサイトを確認すると、調味料は「食塩、砂糖、調味料(アミノ酸等)、リン酸塩(Na)、pH調整剤」となっています。
 これは他社のカニ缶を見てもほぼ同じなので、おそらく「調味料(アミノ酸等)」の部分が三越特製なのかもしれません。

 さてこの、三越の「特選一番脚肉たらばがに缶詰」に使用されるカニはアラスカ産のタラバガニだそうです。

 日本で流通しているタラバガニにはロシア産もありますが、アラスカ産とロシア産を比べると、一目瞭然でアラスカ産の方が大きいのだそうです。
 それは、アラスカには資源保護のため漁獲制限があり、小さいタラバガニは獲ってはいけないという決まりがあるそうで、そのためアラスカ産のタラバは大きいんだとか。

 さらに、缶詰に使用されるのは一番太くて美味しい「一番脚(いちばんきゃく)」と呼ばれる部位のみ。一番脚は肉厚で甘みも抜群だそうです。

 ↑上記のは「一番脚肉」のみなので高額ですが、一番脚肉の「下段には肩肉等を、その間にフレークを挟んだたらばがに缶詰め」のタイプは少しお安くなっています。

三越たらばがに缶詰 165g

三越オンラインストア

 そこまで厳選素材でなくてもいいから、もう少しお安いお値段でタラバガニが食べたいですね。

三越の缶詰より安くて大量

 確かに三越のカニ缶は魅力的ですが、わずか120gの缶詰のたらば蟹に1万円も払いますか?

「缶詰だと、保存できるから」
 というメリットは確かにありますが、私だったらそのお金でもっと大量のタラバガニを買います。

 ↓たとえばこちら



 タラバガニ1.6kgで、三越の缶詰より千円高いだけです。

 食べ方はこちら。

 ズワイガニなら120gの缶詰と同額で2.6kgも買える!





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管理人:ヨッシー
好きなもの・・・デパート、百均、文房具。最近アナログな手帳にハマっています。憧れは「伝説の家政婦 シマさん」みたいな料理の達人になること。