テレビで紹介

4/11青空レストラン北海道苫小牧市のホッキ貝料理

投稿日:2015年4月11日 更新日:

満天☆青空レストラン/北海道ほっき貝編

 2015年4月11日日本テレビ系で放送の「満天☆青空レストラン」の情報です。
 今回は金子貴俊さんをゲストに迎え、北海道苫小牧市(とまこまいし)から、名産の「ホッキ貝」が紹介されます。

 北海道苫小牧市は、ホッキ貝の水揚げ日本一です。
 番組では産卵前で旨みがつまった今が旬のホッキ貝を、刺身、土瓶蒸し、フライ、バター焼きでいただきます。

ホッキカレー

 苫小牧と言えばホッキ貝、ホッキ貝と言えばホッキカレーも有名です。
 私は数年前実際、夫のリクエストで苫小牧のホッキカレーを食べるために、ホッキ貝料理の有名店「マルトマ食堂」に行ったことがあるのですが、なんと「日曜祝日定休日」でお休みでした!!!
 (ToT)

 残念ながら、マルトマ食堂でホッキカレーは食べられなかったけど、苫小牧には他にもホッキ貝料理の名店があります。

詳細はこちら≫≫苫小牧市・苫小牧ホッキカレー

ほっきや

 番組で紹介されていた「ほっき貝の炊き込みご飯」を商品化されているのは、地元の「北起屋(ほっきや)」さんでした。

 北起屋さんの商品は、主に「北海道物産展」などで買えるようです。

北海道物産展の情報はこちら≫≫全国 北海道物産展 開催情報

苫小牧の人気寿司店「日本橋」

 ホッキ貝の刺身を食べたMCの宮川大輔さんと、ゲストの金子さんの感想は

 ・とっても甘い
 ・コリコリしながらも、ちょっとトロッとする
 ・貝柱の方がもっとコリコリ。あとからほどけてきた
 ・ヒモがいちばんコリコリする。うまい

 でした。

 そのあと登場した「苫小牧の人気寿司屋」は「日本橋」でした。

 そこで隠し味として紹介されていたホッキ貝で作った魚醤(ぎょしょう)は「北海道苫小牧産 北寄魚醤」。

 臭みなどは全くなくて、うまみが濃いそうです。

ホッキ貝料理のレシピ

 ホッキ貝のおすすめレシピは、苫小牧漁協組合の公式サイトのものがおすすめです。

レシピはこちら≫≫ホッキ貝のレシピ

おすすめホッキ貝

 その他のホッキ貝の通信販売はこちら↓

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管理人:ヨッシー
好きなもの・・・デパート、百均、文房具。最近アナログな手帳にハマっています。憧れは「伝説の家政婦 シマさん」みたいな料理の達人になること。