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青空レストラン わかさのさばのぬか漬け「へしこ」

投稿日:2015年4月18日 更新日:

満天☆青空レストラン/福井・サバ編

 2015年4月18日日本テレビ系で放送の「満天☆青空レストラン」の情報です。
 今回はロッチをゲストに迎え、福井県美浜町(ふくいけんみはまちょう)から、名産の「鯖のぬか漬け」が紹介されます。

 若狭湾を望む福井県美浜町。江戸時代に生まれた伝統食材「へしこ」…それは「サバの糠漬け」のこと。腐りやすいサバを先人が保存できるように考え生まれた味は、まさに和製アンチョビ!

わかさのへしこ

 さばのぬか漬けこと「へしこ」は、そのままでも焼いたり炒めたりしても、美味しくいただけます。

 へしこをチーズに混ぜた、「へしこチーズ」の旨さに一同驚愕!。

 番組ではノルウェー産の鯖を使用していると言っていましたが、国産の鯖でつくったへしこも通信販売で買えます。

通販はこちら≫≫おすすめ・人気の「国産の鯖のへしこ」

へしこバターとへしこチーズ

 へしこバターとへしこチーズはこちら→初味本店「越前へしこバター&越前へしこチーズセット」

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管理人:ヨッシー
好きなもの・・・デパート、百均、文房具。最近アナログな手帳にハマっています。憧れは「伝説の家政婦 シマさん」みたいな料理の達人になること。