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あさイチで紹介のどぶろくとどぶろくの宿

投稿日:2015年8月26日 更新日:

どぶろくが人気

 2015年8月26日NHKで放送の情報番組「あさイチ」の冒頭で紹介された「どぶろく」に関する情報です。

麻布十番祭りでどぶろくを販売していた醸造会社

 「お祭りでどぶろくを販売していた醸造会社」と紹介されたのは「東京港醸造(とうきょうこうじょうぞう)」という会社でした。

 東京港醸造は東京港区芝に百年ぶりに復活した酒蔵で、現在、濁酒(にごりざけ)、リキュール、甘酒を製造販売しているそうです。

 生産量が4年間で10倍。手作業なので生産が追いつかないと紹介された「どぶろく」は「江戸開城(えどかいじょう)」という名前で販売されているお酒です。

 番組で紹介されていたのは「純米どぶろく」でした。
 純米タイプは原料がお米と米こうじだけのものです。

 純米でないタイプは通信販売でも買えます。

 ヤフーショッピングに「東京港醸造」のショップもあるのですが、現在は休店になっています。

どぶろくの宿

 年々女性客が増えている人気の民宿と紹介された「どぶろくの宿」は長野県の野沢温泉にある「民宿 山ぼうし」でした。

 公式サイト→どぶろくの宿 山ぼうし

 ブログ→野沢温泉どぶろくの宿 民宿山ぼうし日記

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その他の人気のどぶろく

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 わたしはかつて「どぶろく」の作り方をリサーチしたことがあります。
 ネット上でも検索すると、いくつか解説しているサイトがありますが、自家製のどぶろくは酒税法上禁止されています。

 だけど作り方の本があったり、サイトで紹介(それも多数)されていたりと・・・まあ、ハッキリとはいえませんが、完全に発酵させてアルコールができると酒税法違反だけど、発酵しきってアルコールになる前に飲んでしまえばお酒ではないので、問題ないということになります。まあ、そんな人はいるのかな・・・・。

 最低限、お米、米こうじ(スーパーに売っています)、ヨーグルト用のたね菌、容器(ホーローの漬物容器など)があれば作れますが発酵させてはいけません(だから、そんな人って・・・以下自粛)。

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管理人:ヨッシー
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